Resepi Rendang Ayam

(Versi negeri Melaka)

Bahan-bahannya:-

2 ekor ayam

Santan 2 biji kelapa

Kerisek

Daun kunyit

Daun lumau purut

* kisar

Bawang merah

Bawang putih

Halia

Serai 

Kunyit hidup

Lengkuas

Cili kisar

Cara-caranya:-

Panaskan minyak

Tumis bahan kisar

Masukkan cili. Kacau dan pastikan betul2 garing

Masukkan ayam. Kacau.

Masukkan santan.

Tunggu dan kacau sekali sekala hingga pekat. 

(Jangan gunakan santan yang terlalu cair-lama kena tunggu nanti. Ayam pun hancur)

Masukkan perasa dan kerisek.

Masukkan daun limau purut.

Bila hampir kering, masukkan daun kunyit yang dihiris halus.

Siap !

Sesuai dimakan dengan ketupat untuk hari raya.

Kek Lumut

Tetiba terpikat dengan resepi kek lumut Sheila Rusly. Bahan-bahannya pun tidak rumit. 

Bahan-bahannya:

1 cawan tepung gandum

1 cawan horlick

3/4 cawan gula halus

250gm mentega

4 biji telur

4 sudu besar kaya 

1/4 cawan susu pekat manis

1/2 cawan nestum - dikisar

Pewarna hijau secukupnya

Esen vanilla

Cara-caranya:

1. Putat mentega dengan gula sampai putih.

2. Masukkan telur sebiji demi sebiji

3. Masukkan susu & seri kaya

4. Masukkan tepung di selang seli dgn horlick & nestum

5. Masukkan pewarna & esen vanilla.

6. Masukkan dlm loyang.  Tutup loyang dgn aluminium foil.

7. Kukus 2 jam setengah.

*tapi malas, tak tutup dgn aluminium foil, kek jadi lembik sikit